lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Aneka kue kering sangat mudah dijumpai saat Idul Fitri.
Hampir setiap rumah menyajikan kue kering sebagai sajian untuk menjamu tamu.
Beberapa di antara yang populer antara lain nastar, kastengel, dan putri salju.
Kendati lezat, mengonsumsi aneka kue kering ini patut berhati-hati.
Pasalnya kue kering tinggi kalori sehingga orang dengan kondisi tertentu perlu membatasi asupannya.
Melansir Kompas.com berikut ini informasi mengenai kandungan kalori nastar, kastengel, dan putri salju, serta batas aman yang bisa dikonsumsi.
Baca juga: Manfaat Timun untuk Turunkan Gula Darah, Bagus Dikonsumsi Penderita Diabetes
Tinggi kalori
Baik kue nastar, kastengel, dan putri salju, sama-sama dibuat dari tepung terigu.
Sebagai informasi tepung terigu merupakan salah satu sumber kalori.
Apa lagi kue tersebut juga diolah menggunakan yang tinggi kalori pula.
Misalnya antara lain saja gula, mentega, dan telur.
Kendati dalam kue kering tetap bisa ditemukan kandungan nutrisi seperti protein dan mineral berupa natrium, kandungan kalori yang tinggi pada ketiga jenis makanan ini layak diwaspadai karena kurang baik untuk kesehatan.
Kalori nastar
Kalori kue nastar ternyata lebih tinggi dari pada satu porsi nasi putih.
Satu porsi nasi putih (100 gram atau 7-8 kali sendok makan) kalorinya mencapai kurang lebih 175 Kkal.
Sementara kandungan kalori pada kue nastar yang tersusun dari 4 gram telur ayam, 25 gram margarin, 25 gram terigu, 5 gram gula pasir, dan 5 gram nanas, bisa mencapai 281 Kkal, seperti dimuat dalam Buku Do’s & Don’t’s Street Food: Jurus Jitu Jajan Sehat di Luar Rumah agar Tetap Langsing & Fit (2012) oleh Hindah Muaris & Gagas Ulung.
Baca juga: Manfaat Mengkudu untuk Penderita Diabetes, Dapat Menurunkan Kadar Gula Darah
Kalori kastengel
Kastengel juga tidak jauh berbeda.
Kue kastengel yang dibuat dari 7 gram mentega, 7 gram margarin, 2 gram kuning telur ayam, 10 gram terigu, dan 12 gram keju tercatat memiliki kandunan energi atau kalori sebanyak 179 Kkal.
Kalori putri salju
Kalori putri salju berada di tengah dua jenis kue sebelumnya.
Kue putri salju yang dibuat dari 15 gram margarin, 6 gram telur ayam, 5 gram keju, 3 gram maizena, dan 25 gram gula pasir, mengandung kalori hingga 271 Kkal.
Efek samping
Karena tingginya kalori, konsumsi kue nastar, kastengel, maupun putri salju dalam jumlah sangat banyak dan dalam waktu yang singkat, bisa meningkatkan risiko seseorang mengalai kenaikan berat badan.
Selain itu, sudah menjadi rahasia umum, bahwa konsumsi kalori dan gula berlebihan juga bisa meningkatkan risiko diabetes mellitus.
Sementara, diabetes sendiri bisa menyebabkan komplikasi berbahaya, termasuk penyakit jantung dan penyakit ginjal.
Jumlah maksimal yang boleh dikonsumsi
1. Kue nastar
Karena kandungan gula yang cukup tinggi, maka batasi konsumsi kue nastar 2-3 buah (10-15 gram) per hari.
Selain itu, agar lebih sehat, pilih nastar yang menggunakan selai dengan buah asli.
2. Kue kastengel
Karena mengandung keju dan terigu dalam jumlah yang cukup banyak, hindari konsumsi kastengel dalam jumlah banyak.
Konsumsi 5-7 keping kastengel per hari (20-40 gram) sudah cukup.
3. Kue putri salju
Karena kandungan gula yang tinggi, batasi konsumsi kue putri salju.
Makan 2-3 buah kue salju atau setara 10-15 gram kue sehari sudah cukup.
Ketika mengonsumsi putri salju, ada baiknya kurangi gula halus yang menempel pada kue.
Lebih baik lagi jika memungkinkan untuk memilih kue salju yang dibuat dengan menggunakan gula halus rendah kalori.
Artikel ini diolah dari Kompas.com
(TribunHealth.com, Kompas.com)
