lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Kimchi adalah hidangan tradisional Korea yang terbuat dari sayuran yang difermentasi, dengan kubis sebagai bahan dasarnya.
Kimchi biasanya dibumbui dengan cabai, bawang putih, jahe, dan makanan laut asin.
Kimchi dianggap sehat dan kaya manfaat.
Kanal kesehatan NDTV melansir, kimchi dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah.
Berikut ini uraian beberapa manfaat kimchi untuk kesehatan:
1. Peningkatan kesehatan usus
Kimchi kaya akan probiotik, yaitu bakteri menguntungkan yang membantu meningkatkan keseimbangan flora usus yang sehat.
Hal ini dapat menyebabkan peningkatan pencernaan dan sistem kekebalan tubuh yang lebih kuat.
Baca juga: Agar Gula Darah Stabil, Ini Waktu Olahraga yang Tepat untuk Penderita Diabetes
2. Peningkatan fungsi kekebalan tubuh
Kombinasi antioksidan, vitamin (terutama vitamin C), dan nutrisi lain yang terkandung dalam kimchi dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan infeksi dan penyakit.
3. Mengurangi peradangan
Kimchi mengandung berbagai senyawa anti inflamasi, seperti jahe dan bawang putih, yang dapat membantu mengurangi peradangan pada tubuh.
Peradangan kronis dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan.
4. Manajemen berat badan
Kimchi rendah kalori dan tinggi serat, yang dapat membantu Anda merasa kenyang dan membantu upaya pengelolaan berat badan.
Proses fermentasi juga menghasilkan senyawa yang dikaitkan dengan penurunan berat badan.
Baca juga: 6 Manfaat Tersembunyi Labu Siam, Menyehatkan Jantung dan Mencegah Penumpukan Kolesterol
5. Menurunkan kadar kolesterol
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi kimchi secara teratur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (jahat) dan meningkatkan kesehatan jantung, berkat kehadiran bawang putih, sayuran, dan senyawa bioaktif lainnya.
6. Sifat anti kanker
Kimchi mengandung zat seperti isothiocyanates dan antioksidan lain yang dikaitkan dengan efek antikanker, terutama melawan kanker lambung dan usus besar.
7. Peningkatan fungsi otak
Kimchi mengandung berbagai nutrisi, seperti vitamin B6, folat, dan antioksidan yang diketahui dapat mendukung kesehatan otak dan fungsi kognitif.
8. Peningkatan asupan antioksidan
Proses fermentasi kimchi meningkatkan kandungan antioksidannya, yang membantu melindungi tubuh dari radikal bebas dan stres oksidatif.
Baca juga: 7 Kebiasaan Sehat yang Dapat Menyembuhkan Kolesterol Tinggi serta Mencegah Stroke
9. Peningkatan kesehatan kulit
Probiotik dalam kimchi dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit dengan melawan peradangan kulit dan memperkuat pelindung alami kulit.
10. Mengontrol kadar gula darah
Komponen tertentu dari kimchi, seperti serat makanan dan senyawa bioaktif, dapat membantu mengatur kadar gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin.
Untuk mendapatkan manfaat kesehatan maksimal dari kimchi, penting untuk mengonsumsinya dalam bentuk mentah dan tidak dipasteurisasi.
Perlakuan panas selama memasak atau pasteurisasi dapat membunuh bakteri menguntungkan dan mengurangi kandungan probiotiknya.
Namun, jika Anda memiliki kebutuhan atau kekhawatiran diet tertentu, sebaiknya konsultasikan dengan ahli kesehatan atau ahli gizi.
Hidangan kubis yang difermentasi ini bisa dimakan mentah atau diaduk dengan saus tomat, dimasukkan ke dalam telur orak-arik, disajikan di atas nasi, atau sekadar dimakan sebagai lauk.
Penting juga untuk diperhatikan bahwa kimchi harus dikonsumsi secukupnya karena kandungan natriumnya yang tinggi.
Selain itu, individu dengan kondisi kesehatan atau sensitivitas tertentu, seperti alergi tiroid atau makanan laut yang terlalu aktif, harus berhati-hati saat mengonsumsi kimchi.
(TribunHealth.com)
