Breaking News:

Dr. dr. Tan Shot Yen: Kesehatan Keluarga Bergantung dengan Cara Menyimpan Daging

Menjaga kebersihan bahan makananan adalah hal yang wajib dilakukan. Bahan makanan nabati dan hewani perlu diperhatikan kebersihannya.

kompasiana.com
ilustrasi mencuci daging 

TRIBUNHEALTH.COM - Cara menyimpan daging akan mempengaruhi kualitas dan kebersihannya.

Tidak hanya berpengaruh pada rasa, namun kesehatan keluarga bergantung pada cara kita menyimpan daging.

Sangat dianjurkan untuk tidak mencuci daging terlebih dahulu saat hendak di masukkan ke dalam kulkas.

Peraturan bahwa daging yang hendak masuk kulkas dianjurkan tidak dicuci terlebih dahulu adalah berasal dari Amerika.

Alasan tersebut karena saat mencuci daging, air suka berceceran kemana-mana dan mengenai perabot dapur.

ilustrasi mencuci daging
ilustrasi mencuci daging (kompasiana.com)

Baca juga: Tips CDC Turunkan Risiko Penyakit Jantung, Termasuk Lakukan Diet Sehat dan Kelola Stres

Jadi dianggap menyebarkan kontaminan.

Meskipun begitu, tentunya gaya hidup kita tentu berbeda dengan orang barat.

Yang baik dan benar berlaku untuk orang asing, belum tentu baik dan benar untuk orang Indonesia.

Untuk menyimpan daging mentah yang belum diolah, sebaiknya dicuci terlebih dahulu di air mengalir dan dibersihkan.

Setelah dicuci hingga bersih, barulah dimasukkan ke dalam wadah dan disimpan di dalam freezer.

Faktor kebersihan dalam mencuci daging harus benar-benar terjaga.

Baca juga: Penderita Diabetes Bisa 3 Kali Lebih Mungkin Alami Depresi, CDC AS Sebut Keduanya Perlu Diatasi

Saat melakukan pembekuan, terdapat beberapa kriteria atau tekniknya.

Benarkah saat memasak daging menggunakan sistem 5 37?

Artinya adalah, masukkan daging selama 5 menit kedalam air mendidih.

Lalu ditutup selama 30 menit, kemudian nyalakan kembali selama 7 menit.

Cara memasak daging seperti ini, dianggap bahwa daging akan lebih empuk.

Namun, ternyata dr. Tan Shot Yen menjelaskan bahwa cara memasak daging tersebut adalah cara yang salah.

Karena daging yang dimasak tidak benar-benar matang.

Baca juga: Ketahui Bentuk Penanganan Sariawan yang Tepat dari drg. R. Ngt. Anastasia Ririen Pramudyawati

Jika anda menginginkan daging yang lebih empuk, dengan memasukkan rempah akan membantu empuknya daging.

Perasan jeruk atau cuka bukan untuk menghilangkan bau anyir pada daging, tetapi membantu memecahnya ikatan protein sehingga membuat daging lebih empuk.

Tentunya dengan menggunakan cara tersebut, maka hasil olahan daging akan lebih empuk.

Ini dikutip dari channel YouTube Tribun Health, dan disampaikan oleh dr. Tan Shot Yen, M.Hum. Dokter filsuf, ahli gizi komunitas. Rabu (12/5/2021)

(TribunHealth.com/Putri Pramesti Anggraini)

Penulis: Putri Pramestianggraini
Editor: Ekarista Rahmawati
Ikuti kami di
Data Berhasil Terkirim!
Data Harus Diisi!
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved