4 Kontaminan pada Makanan yang Bisa Menyebabkan Keracunan, Termasuk Virus dan Parasit

Beberapa senyawa kimia juga bisa menjadi racun bagi tubuh.

Misalnya pada kasus ikan, seperti dilansir Healthline.

Ketika ikan disimpan pada suhu yang salah, ada risiko kontaminasi histamin, racun yang diproduksi oleh bakteri pada ikan.

Histamin tidak hancur oleh suhu memasak normal dan menyebabkan jenis keracunan makanan yang dikenal sebagai keracunan scombroid.

Keracunan ini menyebabkan berbagai gejala termasuk mual, mengi, dan pembengkakan pada wajah dan lidah.

(TribunHealth.com)