TRIBUNHEALTH.COM - Penderita diabetes perlu lebih berhati-hati dalam memilih makanan. 

Tidak hanya jenis bahan yang digunakan, tetapi juga cara mengolah makanan harus diperhatikan. 

Menurut American Heart Association, penderita diabetes memiliki risiko lebih tinggi terkena penyakit jantung dan stroke dibandingkan orang sehat. Jika kadar gula darah tidak terkontrol, komplikasi serius bisa terjadi.

Salah satu cara mencegah hal ini adalah dengan menjaga pola makan. 

Sebenarnya menu makan penderita diabetes hampir sama dengan orang sehat, hanya saja ada beberapa perbedaan dalam pemilihan bahan, cara memasak, hingga pengaturan porsinya. 

Berikut beberapa panduan memasak yang direkomendasikan untuk penderita diabetes:

Baca juga: 5 Minuman Probiotik yang Ampuh Turunkan Kolesterol Jahat Secara Alami

1. Pilih Bahan Makanan yang Sehat

Utamakan makanan rendah lemak. Misalnya, pilih ayam bagian dada tanpa kulit, atau daging sapi tanpa lemak. 

Gunakan minyak sehat seperti minyak kanola, minyak jagung, atau minyak zaitun, dan hindari minyak dengan lemak trans. 

Dianjurkan menggunakan produk susu rendah lemak dan rendah gula.

Selain itu, perbanyak konsumsi buah dan sayur kaya serat. Namun, hindari buah dengan kandungan gula tinggi serta makanan seperti nasi putih dalam porsi besar atau krimer kental manis.

2. Gunakan Metode Memasak yang Tepat

Hindari menggoreng makanan terlalu sering. Sebagai gantinya, gunakan cara memasak yang lebih sehat seperti:

• Panggang: makanan matang merata tanpa banyak minyak.
• Kukus: menjaga nutrisi makanan tetap terjaga.
• Rebus: praktis, tetapi jangan terlalu lama agar gizi tidak hilang.
• Tumis cepat: gunakan sedikit minyak, dan jangan menumis terlalu lama.

Baca juga: Kenali 5 Gejala Kolesterol Tinggi yang Bisa Terlihat pada Wajah

3. Perhatikan Bumbu

Batasi penggunaan garam dan gula berlebih karena dapat memicu lonjakan gula darah dan tekanan darah.

Untuk menambah rasa, gunakan bumbu alami seperti bawang putih, bawang merah, bawang bombay, kaldu jamur, atau rempah-rempah aromatik lainnya.

4. Atur Porsi Makan

Meski bahan dan cara masak sudah sehat, porsi tetap harus diperhatikan. Jika kebutuhan kalori harian sekitar 2.000 kalori, bagi menjadi tiga kali makan utama, ditambah camilan sehat bila perlu.

Baca juga: 10 Camilan Sehat yang Aman untuk Gula Darah, Cocok Bagi Diabetes

5. Ganti Sumber Karbohidrat

Cobalah karbohidrat alternatif yang lebih ramah diabetes, seperti nasi shirataki, nasi kembang kol, atau mie konnyaku. Makanan ini lebih rendah karbohidrat, tetapi tetap mengenyangkan.