TRIBUNHEALTH.COM - Ubi jalar merupakan salah satu bahan pangan yang sangat mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. 

Rasanya yang manis alami membuatnya digemari banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Selain mengenyangkan, ternyata ubi jalar menyimpan segudang manfaat untuk kesehatan tubuh. 

Tentu saja, manfaat ini bisa maksimal jika pengolahan ubi jalar dilakukan dengan cara yang sehat, seperti direbus atau dikukus.

Berikut ini adalah sejumlah manfaat ubi jalar untuk kesehatan tubuh yang dirangkum dari Verywell Health:

1. Kaya Nutrisi

Ubi jalar mengandung lebih banyak nutrisi dibandingkan ubi putih biasa. 

Dalam satu ubi jalar berukuran sedang (sekitar 5 inci), terkandung karbohidrat, protein, serat, kalium, magnesium, fosfor, natrium, vitamin C, folat, serta vitamin A dalam jumlah tinggi. 

Kandungan vitamin A dari beta-karoten sangat bermanfaat untuk kesehatan mata dan kulit. Tak heran jika ubi jalar sering disebut sebagai superfood.

Baca juga: Aneka Rempah Penurun Darah Tinggi yang Bisa Dicoba di Rumah, Aman untuk Penderita Hipertensi

2. Membantu Pencernaan

Kandungan serat pada ubi jalar membantu memperlancar sistem pencernaan. 

Serat ini bekerja sebagai prebiotik, yaitu makanan bagi bakteri baik di usus. Dengan usus yang sehat, tubuh pun lebih mudah menyerap nutrisi dari makanan lain.

3. Meningkatkan Sistem Imun

Ubi jalar mengandung fitokimia seperti karotenoid, flavonoid, tanin, antosianin, dan saponin. 

Senyawa ini bersifat antioksidan dan antiinflamasi yang membantu tubuh melawan infeksi dan memperkuat sistem kekebalan tubuh secara alami.

4. Bersifat Antikanker

Beberapa penelitian menemukan bahwa pigmen alami dalam ubi jalar ungu dapat menghambat pertumbuhan sel kanker tertentu, seperti kanker payudara, lambung, dan usus besar. 

Kandungan antioksidan dalam ubi jalar juga membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.

Baca juga: Bagaimana Cara Menyembuhkan Mental Anak yang Mengalami Fatherless Pak Adib?

5. Menjaga Kesehatan Mata

Beta-karoten dalam ubi jalar akan dikonversi menjadi vitamin A oleh tubuh, yang berfungsi untuk menjaga kesehatan retina dan penglihatan.