Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Ubi jalar jadi alternatif sumber karbohidrat yang lebih baik dari nasi.
Ubi jalar kaya akan vitamin A dan C, serat, dan antioksidan.
Ini membuat ubi jalar memiliki beragam manfaat kesehatan, mulai dari meningkatkan kekebalan tubuh hingga menunjang kesehatan jantung dan bantu mengontrol kadar gula darah.
Melansir Times of India, berikut ini uraiannya.
Meningkatkan kekebalan tubuh
Ubi jalar dikenal dapat meningkatkan kekebalan tubuh karena kandungan nutrisinya yang kaya, terutama vitamin A dan vitamin C, yang penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh yang kuat.
Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), vitamin A berperan penting dalam fungsi normal sistem kekebalan tubuh, mendukung penghalang mukosa yang melindungi terhadap infeksi selama musim dingin.
Meningkatkan kesehatan jantung
Selain beta-karoten, antioksidan dalam ubi jalar melawan stres oksidatif dan peradangan, yang merupakan faktor yang berhubungan dengan kondisi jantung.
Studi yang diterbitkan oleh jurnal seperti Journal of Nutrition mengungkapkan bahwa kalium dan serat memainkan peran penting dalam kesehatan jantung.
Menambahkan ubi jalar ke dalam diet seimbang dapat bermanfaat bagi kesehatan kardiovaskular seseorang secara keseluruhan.
Baik untuk pencernaan
Ubi jalar bermanfaat untuk pencernaan karena mengandung serat dalam jumlah tinggi, terutama jenis yang tidak larut, dan dengan demikian mencegah stasis usus atau sembelit.
Jurnal seperti Food Science & Nutrition menyatakan bahwa penelitian mengenai ubi jalar membantu meningkatkan kesehatan gastrointestinal dan membantu menjaga keseimbangan yang sehat dalam sistem pencernaan.
Baca juga: Makan Ubi Jalar Bagus untuk Mengelola Gula Darah hingga Jantung, Berikut Manfaat Lainnya
Kontrol gula
Penelitian menunjukkan bahwa ubi jalar dapat membantu mengendalikan kadar gula darah karena indeks glikemik (IG) yang rendah dan kandungan serat yang tinggi, yang memperlambat pencernaan dan penyerapan glukosa.
Penelitian yang disorot oleh Cochrane menunjukkan bahwa olahan ubi jalar, terutama yang mengandung 4 gram setiap hari, dikaitkan dengan peningkatan kadar hemoglobin glikosilasi (HbA1c) yang cukup selama 3-5 bulan pada individu dengan diabetes tipe 2.
Kaya Nutrisi
Ubi jalar merupakan sumber nutrisi yang sangat baik, terutama di musim dingin karena dapat mendukung sistem kekebalan tubuh dan memberikan kehangatan serta energi.
Ubi jalar sangat kaya akan vitamin A, C, dan beberapa vitamin B penting serta mineral seperti kalium dan mangan.