Baca tanpa iklan
Vitamin ini juga membantu mengurangi peradangan, faktor risiko dari penyakit jantung.
Selain itu, penelitian menunjukkan vitamin E dapat menurunkan kolesterol LDL (jahat), kolesterol total, dan trigliserida.
"Biji bunga matahari mengandung senyawa yang disebut fitosterol," ungkap Culbertson.
"Mereka mencegah tubuh menyerap kolesterol tambahan, sehingga menyediakan cara lain untuk menjaga kadar kolesterol dalam kisaran yang sehat."
3. Mendukung kesehatan tiroid
Tiroid memiliki banyak fungsi untuk tubuh, mulai dari pemeliharaan tulang, pertumbuhan sel, pencernaan, fungsi jantung, dan metabolisme.
Mendapatkan cukup yodium dan selenium sangat penting untuk kesehatan tiroid.
Secangkir biji bunga matahari yang dikupas menyediakan sekitar 24 mikrogram selenium, sekitar 35 persen dari yang Anda butuhkan dalam sehari.
Baca juga: Suka Makan Buah? Berikut Beberapa Kombinasi Buah yang Harus Dihindari
4. Melawan peradangan
Peradangan merupakan faktor risiko untuk kondisi alergi, radang sendi, kanker, penyakit kardiovaskular, penyakit kencing manis, hingga stroke.
Mengonsumsi biji bunga matahari secara teratur dapat menjadi cara mudah untuk menurunkan peradangan, yang diukur dari kadar protein C-reaktif dalam darah Anda.
Dalam sebuah penelitian besar, para peneliti membandingkan orang-orang yang mengonsumsi biji-bijian, termasuk biji bunga matahari, lima kali atau lebih seminggu dengan orang-orang yang tidak mengonsumsi biji-bijian sama sekali.
Para pemakan biji-bijian memiliki skor protein C-reaktif 32% lebih rendah daripada kelompok yang tidak mengonsumsi biji-bijian.
Baca juga: 4 Alasan Harus Mencoba Mie Shirataki, Alternatif Bagus untuk Gantikan Mie Instan
5. Mencegah kram otot
Biji bunga matahari kaya akan beberapa mineral penting, dua di antaranya adalah magnesium dan asam pantotenat, yang bagus untuk mencegah kram otot.
"Kekurangan magensium atau asam pantotenat dapat menyebabkan kram dan kejang otot," kata Culbertson.
"Namun, penting untuk dicatat bahwa kekurangan asam pantotenat sangat jarang terjadi, dan biasanya hanya terjadi pada malnutrisi parah atau kelainan metabolisme bawaan yang langka."
"1 cangkir biji bunga matahari beserta kulitnya menyediakan 150 miligram magnesium dan setengah miligram asam pantotenat."
"Itu setara dengan 37% kebutuhan magnesium harian dan 5% kebutuhan asam pantotenat harian Anda," lanjutnya.
Menambahkan biji bunga matahari ke dalam menu makanan harian Anda adalah pilihan terbaik.
Baca juga: Kekurangan Zat Besi Sebabkan Rambut Rontok, Begini Cara Mudah Meningkatkan Asupan Zat Besi
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com)