Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Tumbuhan herbal dan rempah-rempah telah digunakan oleh orang-orang di seluruh dunia sejak zaman kuno untuk tujuan kuliner maupun pengobatan.
Selain menambah rasa dan nutrisi pada masakan, herba dan rempah mengandung berbagai senyawa yang dapat membantu mengurangi peradangan, memperbaiki gejala kondisi medis tertentu, dan melindungi dari perkembangan penyakit kronis.
Berikut ini terdapat herbal dan rempah terbaik untuk meningkatkan kesehatan tubuh dan cara menggunakannya dalam makanan Anda.
Untuk mengetahui herbal dan rempah-rempah tersebut, simak selengkapnya di artikel berikut ini.
Baca juga: Daftar Peringkat Makanan Laut Tersehat, Dapat Mencegah Kerusakan Sel hingga Cegah Penyakit Jantung
Herbal dan Rempah yang Bagus untuk Kesehatan
Dilansir dari Health, berikut ini terdapat beberapa herbal dan rempah yang dapat Anda gunakan dalam masakan Anda sehari-hari untuk membantu meningkatkan kesehatan Anda.
1. Jahe
Jahe adalah sejenis rimpang yang memiliki rasa hangat dan pedas, biasanya ditambahkan ke dalam hidangan seperti sup, makanan panggang, hingga kari.
Jahe memiliki khasiat tarapeutik dan telah digunakan dalam sistem pengobatan tradisional seperti Ayurveda dan Pengobatan Tradisional Tiongkok (TCM) selama ribuan tahun.
Jahe mengandung berbagai senyawa bioaktif, termasuk gingerol, shogaols, dan paradols, yang memiliki efek antiinflamasi dan antioksidan dalam tubuh.
Studi menunjukkan bahwa mengonsumsi jahe dan mengonsumsi suplemen jahe dapat memberikan manfaat kesehatan dalam beberapa cara.
Misalnya, tinjauan tahun 2024 yang mencakup tinjauan sistematis menemukan bahwa konsumsi jahe dalam makanan memiliki efek positif yang signifikan terhadap mual, kadar gula darah, osteoartritis, tekanan darah, pengelolaan berat badan, kadar lipid darah, dan biomarker inflamasi.
Anda dapat memasukkan jahe ke dalam makanan Anda dengan memarut jahe segar ke dalam air panas untuk dijadikan teh hangat dan menambahkan jahe segar atau bubuk ke resep favorit Anda, seperti smoothie, hidangan mie, saus salad, dan oatmeal.
Baca juga: 6 Buah yang Aman Dikonsumsi Setiap Hari, Dapat Turunkan Risiko Serangan Jantung, Stroke, dan Kanker
2. Oregano
Oregano mengandung senyawa tumbuhan, termasuk terpen timol dan carvacrol, yang memiliki sifat antioksidan yang kuat.
Oregano sering digunakan dalam sistem pengobatan tradisional untuk mengobati penyakit seperti gangguan pencernaan, batuk, diare, dan bronkitis.
Karena kandungan antioksidannya yang tinggi, suplemen oregano dapat membantu mengurangi penanda stres oksidatif.
Stres oksidatif terjadi ketika molekul yang disebut spesies oksigen reaktif (ROS) membanjiri pertahanan antioksidan tubuh, sehingga menyebabkan kerusakan sel.
Tambahkan oregano segar ke salad dan hidangan pasta, dan gunakan oregano kering untuk memberi rasa pada saus, saus, dan ayam panggang.
3. Saffron
Saffron adalah rempah-rempah yang mendapatkan warna kemerahan keemasan cerah dari senyawa karotenoid seperti crocin dan crocetin.
Senyawa bioaktif utama yang ditemukan dalam saffron adalah crocin dan crocetin, picrocrocin, dan terpene safranal, yang memberikan bau khas pada saffron.
Zat-zat ini dapat memberikan manfaat kesehatan dalam berbagai cara berkat kualitas perlindungan selulernya.
Saffron telah menjanjikan sebagai pengobatan alami untuk beberapa kondisi, termasuk depresi, kecemasan, skizofrenia, penyakit jantung, penyakit alzheimer, dan diabetes tipe 2.
Saffron diperkirakan dapat meningkatkan kadar neurotransmitter serotonin yang meningkatkan suasana hati di otak, yang mungkin memiliki efek positif pada kondisi seperti kecemasan dan depresi.
Saffron dapat ditambahkan ke masakan seperti kari, risotto, dan hidangan makanan laut dan juga dapat dikonsumsi dalam bentuk suplemen.
Baca juga: 5 Camilan Rendah Sodium, Bagus Dikonsumsi Penderita Tekanan Darah Tinggi
4. Kayu manis
Kayu manis merupakan salah satu rempah yang kaya akan senyawa yang bermanfaat bagi kesehatan seperti kumarin sinamaldehida, asam sinamat, dan eugenol, yang semuanya memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi yang kuat.
Konsumsi kayu manis secara teratur dapat memberikan manfaat metabolisme yang signifikan.
Penelitian menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi antara 1-6 gram kayu manis per hari selama 40 hingga 90 hari mengalami penuruanan gula darah, lipid darah, dan tingkat tekanan darah.
5. Bawang putih
Bawang putih terkenal karena manfaat kesehatan dan kegunaan kulinernya, yang mengandung senyawa tumbuhan untuk membantu menghambat protein proinflamasi yang terkait dengan peradangan kronis.
Bawang putih dapat membantu melindungi kesehatan jantung dengan mengurangi aterosklerosis atau penumpukan plak di arteri.
Sebuah studi tahun 2021 yang mencakup informasi terhadap 4.329 orang dewasa menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi bawang putih mentah satu hingga tiga kali seminggu memiliki ketebalan media intima karotis (cIMT) yang lebih rendah.
cIMT merupakan penanda awal aterosklerosis dan digunakan sebagai pengukuran untuk menilai risiko seseorang terkena penyakit terkait aterosklerosis.
Anda dapat menambahkan bawang putih mentah ke dalam makanan Anda dengan dengan cara menyincang bawang putih atau mengiris bawang putih tersebut.
Baca juga: 6 Manfaat Tauge yang Jarang Disadari, Kaya Antioksidan dan Memiliki Indeks Glikemik Rendah
6. Rosemary
Rosemary merupakan sumber asam rosmarinic yang kuat, sejenis senyawa fenolik yang ditemukan di berbagai tanaman.
Asam rosmarinic dan senyawa lain yang ditemukan dalam rosemary telah terbukti memiliki efek antioksidan, antiinflamasi, antivirus, antibakteri, pereda nyeri, dan antikanker.
Beberapa bukti menunjukkan bahwa meminum teh rosemary dapat bermanfaat bagi mereka yang mengalami kecemasan dan depresi.
Anda bisa membuat teh relaksasi dengan rosemary segar atau kering, jus lemon, dan madu.
7. Kunyit
Kunyit dan bahan aktif utamanya yang disebut kurkumin telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan yang mengesankan.
Temuan penelitian ilmiah selama puluhan tahun menunjukkan bahwa kunyit memiliki sifat antiinflamasi, antioksidan, dan antikanker yang kuat dan bahwa mengonsumsi dan mengonsumsi suplemen kunyit dapat meningkatkan kesehatan dalam beberapa cara.
Mengonsumsi lebih banyak hidangan kaya kunyit, seperti kari, juga telah terbukti membantu meningkatkan fungsi kognitif dan melindungi terhadap penurunan kognitif pada orang dewasa yang lebih tua.
Coba tambahkan kunyit ke masakan seperti kari dan sup.
8. Peterseli
Peterseli (Petroselinum crispum) adalah ramuan Mediterania aromatik yang tinggi antioksidan seperti vitamin C, karotenoid, dan flavanoid luteolin dan apigenin, yang semuanya memiliki efek perlindungan seluler dan antiinflamasi yang kuat dalam tubuh.
Mengonsumsi makanan kaya antioksidan seperti peterseli dapat membantu mencegah kerusakan sel yang dapat meningkatkan risiko penyakit.
Misalnya, penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan tinggi flavonoid dapat membantu melindungi terhadap penurunan kognitif, penyakit jantung, dan kematian karena segala penyebab.
Peterseli segar memiliki rasa yang cerah dan sedikit pedas dan dapat ditaburkan di hampir semua hidangan gurih untuk menambah semburat warna dan rasa.
Baca juga: 6 Manfaat Minum Susu Kurma untuk Kesehatan, Begini Cara Mudah untuk Membuatnya
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com/IR)