Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Sayur kol merupakan sayuran yang masuk dalam keluarga tanaman Brassicaceae.
Tanaman kol memiliki daun-daun yang lebar dan padat, biasanya berwarna hijau, namun juga memiliki varietas lain berwarna ungu dan merah.
Kandungan utama dari sayur kol ini adalah serat yang dilengkapi dengan vitamin dan mineral.
Ada beberapa kanndungan lain yang turut melengkapi nutrisi sayur kol yaitu besi, riboflavin, folat, vitamin K, vitamin B6, serta antioksidan dalam bentuk polifenol dan belerang.
Nutrisi yang terkandung dalam sayur kol sangat istimewa karena bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Baca juga: Penderita Asam Urat Hindari Makan 4 Sayur Ini Terlalu Banyak, Mengandung Tinggi Purin
Manfaat Sayur Kol untuk Kesehatan Tubuh
Melansir dari Healthline dan Medical News Today, berikut ini manfaat sayur kol untuk kesehatan.
1. Menurunkan tekanan darah
Sayur kol dengan varietas merah merupakan sumber kalium, di mana sayur tersebut memberikan 12 persen AKG dalam 178 gram.
Kalium ialah mineral dan elektrolit penting yang dibutuhkan tubuh.
Fungsi utamanya adalah membantu mengatur tekanan darah dengan menangkal efek natrium dalam tubuh.
Makan kol yang kaya kalium merupakan salah satu cara untuk menurunkan tekanan darah tinggi dan dapat membantu kita tetap sehat.
Dokter kerap menyarankan pasien dengan tekanan darah tinggi untuk mengurangi asupan garam yang terdiri dari natrium, sebagai gantinya bisa mengonsumsi sayur kol.
Baca juga: Manfaat Nasi Merah untuk Penderita Diabetes, Memiliki Indeks Glikemik Rendah & Mengelola Gula Darah
2. Menjaga kesehatan jantung
Manfaat kedua dari sayur kol merah ialah mengurangi risiko penyakit jantung karena kandungan antosianin yang dimilikinya.
Antosianin merupakan pigmen tumbuhan yang termasuk dalam keluarga flavonoid.
Mengandung lebih dari 36 jenis antosianin, sayur kol menjadi pilihan yang baik untuk kesehatan jantung.
Beberapa penelitian menemukan hubungan antara makan makanan yang kaya akan pigmen antosianin dan penurunan risiko penyakit jantung.
Dalam penelitian yang melibatkan 93.600 wanita, para peneliti menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi makanan kaya antosianin lebih terhindar dari risiko serangan jantung.
3. Menurunkan kadar kolesterol