Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Mengonsumsi sayuran merupakan hal yang sangat dianjurkan dan sebaiknya diajarkan sejak kecil agar memiliki pola hidup yang lebih sehat.
Beberapa sayuran memang mengandung nutrisi dan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh, salah satu jenis sayuran tersebut adalah brokoli.
Brokoli merupakan anggota dari genus Brassica, yang juga dikenal sebagai keluarga kubis dan kembang kol.
Sebagian besar Brassica memiliki rasa yang kuat dan cocok dipadukan dengan daging dan sayuran lainnya.
Baca juga: 4 Dampak Negatif Tidak Makan Sayur, Inilah yang Akan Terjadi pada Tubuh
"Seporsi brokoli kukus mungkin tidak menarik bagi semua orang. Tapi sayur ini sangat serbaguna dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan, kata Ahli Diet terdaftar di Cleveland Clinic, Beth Czerwony, RD, LD.
"Kita bisa mencampurkannya ke dalam tumisan atau salad maupun menu dengan daging. Melalui kandungan nutrisi yang berlimpah, ada banyak manfaat dari mengonsumsi brokoli," lanjutnya.
Manfaat Makan Brokoli untuk Kesehatan
Melansir Cleveland Clinic, berikut ini sejumlah manfaat kesehatan yang diperolah dari menambahkan brokoli ke dalam menu makanan sehari-hari.
1. Mengurangi risiko kanker
Czerwony menuturkan, brokoli menawarkan beberapa molekul kuat yang melindungi sel-sel kita dari kerusakan, termasuk menghancurkan sel kanker.
Ada pun molekul pelawan kanker dalam brokoli termasuk DIM, indole-3-karbinol, dan sulforaphane.
Menurut penelitian, molekul tersebut juga dapat membantu beberapa hal, yaitu:
- Mendetoksifikasi zat-zat tertentu yang mendorong pertumbuhan sel kanker dan menghilangkan efek berbahaya
- Menyediakan antioksidan yang mencegah kerusakan sel yang dapat menyebabkan kanker
- Menghentikan pertumbuhan dan penyebaran sel kanker
- Mendukung apoptosis, proses tubuh untuk menghancurkan sel-sel yang dapat berubah menjadi kanker.
Molekul antikanker ini juga terdapat pada beberapa kerabat sayuran silangan brokoli. Nutrisi ini tidak dapat bertahan jika dimasak atau dibekukan.
Sehingga, untuk mendapatkan manfaatnya, brokoli mentah adalah yang terbaik.
"Beberapa senyawa ini bahkan lebih terkonsentrasi pada kecambah brokoli. Kita bisa menemukan kecambah brokoli di banyak toko bahan makanan. Selain itu, kecambah juga mudah ditanam di rumah dengan menggunakan alat khusus," sarannya.
Baca juga: 10 Tips Supaya Awet Kenyang walaupun Makan Lebih Sedikit, Dapat Bantu Menurunkan Berat Badan
2. Bantu mengelola gula darah
Penelitian pada manusia dan laboratorium menunjukkan, senyawa dalam brokoli dapat membantu menurunkan gula darah pada penderita diabetes tipe 2.
Efek ini mungkin disebabkan oleh antioksidan dalam brokoli, seperti vitamin C.
Penelitian juga menunjukkan, serat dalam brokoli dapat membantu pengelolaan gula darah.
Dengan 2,5 gram serat per cangkir, brokoli merupakan sumber nutrisi yang baik.