R. Radyan Yaminar, S.Gz Ungkap Cara Mengolah Bahan Makanan yang Tepat Agar Zat Gizi Tidak Rusak

Lantas bagaimanakah cara mengolah makanan yang tepat?

Apakah perlu digoreng atau dikukus?

Cika, Tinggal di Madiun.

Ahli Gizi, R. Radyan Yaminar, S.Gz Menjawab:

Sebenarnya makanan yang digoreng itu boleh, namun cara penggorengannya yang perlu diperhatikan.

Saat menggoreng makanan, jangan sampai gosong.

Makanan yang gosong menandakan zat gizi yang rusak.

Sehingga dapat menimbulkan radikal bebas.

Selain itu, penggunaan minyak usahakan hanya sekali pakai.

Baca juga: Kenali Durasi Tidur yang Paling Baik, Bisa Berdampak Negatif jika Kekurangan atau Kelebihan

Karena kebanyakan orang menggunakan minyak goreng berkali-kali hingga kotor.

Perlu diketahui bila minyak berikatan tunggal, apabila digunakan berkali-kali maka ikatannya mudah rusak.

Ikatan yang rusak tersebut akan menjadi radikal bebas.

Lebih baik lagi jika makanan tersebut di rebus atau di kukus.

Karena zat gizinya akan lebih utuh.

(Tribunhealth.com/Dhianti)

Baca berita lain tentang kesehatan di sini.