Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Sudah tak asing lagi kita mendengar ubi jalar.
Ya, ubi jalar ini termasuk salah satu makanan pokok orang Indonesia.
Beberapa orang menyukai ubi jalar karena rasanya yang manis.
Selain diolah menjadi keripik, ubi jalar bisa dijadikan sebagai pengganti nasi karena ubi jalar rendah gula.
Kadungan dari ubi jalar ini tergolong beragam seperti vitamin A, vitamin B dan zat antioksidan jenis beta karoten, klorogenat, asa, antosianis.
Tak hanya itu saja, kandungan utama pada ubi jalar adalah pati.
Baca juga: 5 Minuman Rebusan Bahan Alami, Efektif untuk Menurunkan Kadar Gula Darah
Melansir yankes.kemkes.go.id, banyak nutrisi sehat pada ubi jalar yang bisa membantu melawan berbagai penyakit.
Jika sobat sehat mengonsumsi ubi jalar, ternyata membantu mengurangi risiko diabetes, obesitas dan penyakit jantung.
Manfaat lain dari ubi jalar ini terutama berkaitan dengan sistem kekebalan tubuh dan peningkatan energi, sertta bisa menurunkan berat badan.
Cara mengolah ubi jalar ini bisa dengan direbus, dihaluskan maupun dipanggang.
Pada dasarnya rasa dari makanan ini adalah rasa manis alami dan bisa dikonsumsi langsung tanpa tambahan gula.
Baca juga: 9 Manfaat Konsumsi Kacang Hijau: Kontrol Gula Darah, Turunkan Kolesterol & Tekanan Darah
Berikut manfaat ubi jalar untuk kesehatan:
1. Mengatasi Diabetes
Indeks glikemik rendah pada ubi jalar bisa membantu penderita diabetes melawan insulin.
Kandungan serat pada ubi jalar ini bermanfaat untuk mengatasi diabetes.
Penelitian menunjukkan, teratur konsumsi serat bisa membantu penderita diabetes mengontrol gula darah.
2. Menjaga Kesehatan Mata
Beta karoten pada ubi jalar ini membantu menjaga kesehatan mata.
Vitamin A beta-karoten pada ubi jalar ini mendukung pembentukan reseptor pendeteksi cahaya pada mata.
Baca juga: 4 Infused Water Ini Efektif Mengobati Asam Urat Tinggi
3. Meningkatan Kinerja Otak
Kandungan antosianin pada ubi jalar bisa meningkatkan daya ingat dengan menangkal radikal bebeas.
Sehingga ubi jalar ini berpotensi bisa meningkatkan kinerja otak.
4. Menurunkan Kolesterol
Dengan konsumi ubi jalar bisa mencegah lonjakan kolesterol. Ubi jalar bisa menurunkan LDL atau kolesterol jahar, sehingga dapat mencegah risiko penyakit jantung.
5. Mencegah Tekanan Darah Tinggi
Ubi jalar mengandung potasium uang bermanfaat mencegah tekanan darah tinggi atau hipertensi.
Namun, ketika mengolah ubi jalar disarankan untuk tidak menambahkan garam berlebihan uang bisa menyebabkan tekanan darah meningkat.
(TribunHealth.com/PP)