Baca tanpa iklan
Menurunkan Risiko Terkait Kanker
Akar talas dan daunnya yang dapat dimakan kaya akan antioksidan.
Quercetin, yang berasal dari pigmen ungu sayuran, merupakan antioksidan kuat yang melindungi tubuh Anda dari radikal bebas.
Radikal bebas adalah molekul yang terbentuk di dalam tubuh Anda akibat penuaan dan gaya hidup serta menyebabkan kerusakan sel yang menurut para ilmuwan dapat menyebabkan kanker.
Nutrisi
Akar talas adalah sumber serat makanan dan karbohidrat baik yang sangat baik, yang keduanya meningkatkan fungsi sistem pencernaan Anda dan dapat berkontribusi pada penurunan berat badan yang sehat.
Kadar vitamin C, vitamin B6 , dan vitamin E yang tinggi juga membantu menjaga sistem kekebalan tubuh yang sehat dan dapat menghilangkan radikal bebas.
Akar talas juga mengandung:
- Mangan
- Kalium
- Tembaga
- Fosfor
- Folat
- Nutrisi per Porsi
Baca juga: Jika Pengidap Diabetes Perlu Membatasi Gula, Penderita Hipertensi Wajib Membatasi Asupan Garam
Satu cangkir akar talas mengandung:
- Kalori: 187
- Protein : 1 gram
- Lemak : 0,1 gram
- Karbohidrat : 39 gram
- Serat : 7 gram
- Gula: 1 gram
Ukuran Porsi
Akar talas rendah kalori dan, meskipun tinggi karbohidrat, ini adalah pati resisten yang baik yang meningkatkan kesehatan usus .
Ukuran porsi satu setengah hingga satu cangkir akar talas akan menambah nilai gizi yang signifikan pada makanan apa pun.
(TribunHealth.com)