Baca tanpa iklan
Dokter dapat memberikan saran yang paling sesuai dengan kondisi Anda.
Baca juga: 8 Manfaat Konsumsi Durian, Dapat Mengatur Gula Darah dan Melawan Kolesterol Jahat
Cara mengonsumsi ubi jalar
Ada hal lain yang perlu diingat: cara Anda mengonsumsi ubi jalar memengaruhi manfaat nutrisi sayuran tersebut.
Berdasarkan penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition and Metabolism pada bulan Oktober 2011, metode memasak tertentu seperti memanggang dapat mematikan manfaat nutrisi dari sayuran ajaib ini, sekaligus meningkatkan GI-nya.
Pada saat yang sama, ubi rebus memiliki nilai GI terendah, menurut penelitian.
Hal ini karena air mendidih melunakkan pati, dan membuatnya lebih mudah dicerna.
Itu sebabnya memakannya dalam bentuk rebus adalah pilihan terbaik bagi penderita diabetes!
Anda dapat meningkatkan rasanya dengan menaburkan sedikit kayu manis, bubuk cabai, jus lemon, dan lada hitam!
(TribunHealth.com/Ahmad Nur Rosikin)