Baca tanpa iklan
Kandungan tersebut antara lain adalah sebagai berikut.
- Karotenoid
- Tokoferol (vitamin E)
- Senyawa fenolik
- Tanin
- Flavonoid
- Saponin
- Antosianin
Bahan kimia tersebut membantu tubuh melawan penyakit dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda.
4. Meningkatkan kesehatan mata
Ubi jalar mengandung polifenol, yaitu bentuk antioksidan yang paling mudah diakses dalam makanan yang dikonsumsi.
Ubi jalar mengandung bahan kimia ini yang dapat melindungi kesehatan mata dan retina.
Penelitian menemukan bahwa antosianin memiliki respons antiinflamasi pada permukaan mata dan dapat mengobati penyakit mata, termasuk sindrom mata kering.
Baca juga: 7 Jenis Camilan Rendah Karbohidrat Ini Cocok Dikonsumsi Oleh Penderita Diabetes
5. Sebagai antikanker
Penelitian menemukan bahwa ubi jalar memiliki manfaat antikanker.
Dalam sebuah penelitian ditemukan bahwa ubi jalar ungu menghambat pertumbuhan jenis sel kanker seperti berikut.
- Kanker payudara
- Kanker lambung
- Adenokarsinoma usus besar
Antioksidan pada ubi jalar ini dapat mengurangi kerusakan sel akibat radikal bebas.
Radikal bebas merusak sel dan mengubah DNA, sehingga meningkatkan risiko terkena kanker.
Cara Memasak Ubi Jalar
Merebus seringkali merupakan metode terburuk untuk mempertahankan nutrisi dalam makanan.
Namun untuk ubi jalar, yang terjadi justru sebaliknya, merebus ubi jalar merupakan cara terbaik untuk memasak ubi jalar.
Merebus ubi jalar dapat mempertahankan sebagian besar nutrisi dan nutrisinya lebih mudah diserap oleh tubuh dibandingkan cara masak lainnya.
Baca juga: 6 Jenis Makanan yang Membuat Awet Kenyang Tanpa Sebabkan Gula Darah Melonjak, Baik untuk Diabetes
Berikut ini terdapat produk yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh, klik di sini untuk mendapatkannya.
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com/IR)