dr. Zaidul Akbar menyarankan agar makanan fermentasi selalu masuk list makanan harian.

Makanan fermentasi banyak macamnya, termasuk tauco dan tempe.

"Ini kan fermentasi ini (tempe)," kata dr. Zaidul Akbar.

Dia menyebut proses fermentasi menjadikan kedelai dalam tempe jadi lebih bergizi.

"Jadi kedelainya ketika dia difermentasi dia menjadi sangat meningkat kandungannya," paparnya.

"Jadi kalsiumnya naik, kemudian kalium naik, magnesium naik, semua naik ketika dia dikasih bakteri kaya gini," tandas dr. Zaidul Akbar.

Dapatkan vitamin C dan produk kesehatan lain di link berikut.

(TribunHealth.com/Ahmad Nur Rosikin)