Baca tanpa iklan
"Minyak trans kalau masuk ke badan kita, digoreng, dipanaskan maka dia teroksidasi dan lengket diusus, lengket di pembuluh darah," kata dr Zaidul Akbar.
Baca juga: Tak Hanya Pucat dan Mudah Lelah, Ini Gejala Anemia yang Disampaikan dr. Irene
Selain itu, gorengan seperti risol atau bakwan juga menggunakan sayur-sayuran. Yang dimana, jika sayuran digoreng justru akan menghilangkan kandungan enzimnya.
Hal tersebut membuktikan bahwa tidak ada manfaat sedikit pun setelah mengonsumsi gorengan bagi tubuh.
"Makan gorengan itu makan kalori, makan gula, karena tepung yang dipanaskan lama-lama akan menjadi gula di tubuh kita, gula nggak terpakai jadi glikogen, glikogen ga terpakai berubah jadi lemak," imbuhnya.
Cara Menyiasati Makan Gorengan
Sebagai solusinya, dr Zaidul Akbar turut membeberkan cara meyiasati makan gorengan agar tetap sehat.
"Jadi kalau Anda mau bikin gorengan, misal bakwan, bisa kok," sebutnya.
Adapun caranya, Anda bisa mengganti tepung dengan jenis tepung non gluten.
Jika ingin membuat gorengan bakwan, Anda bisa menggunakan sayuran organik.
Cara memasaknya bukan digoreng, melainkan hanya dipanggang menggunakan oven.
Baca juga: Berhijab Sebabkan Rambut Rontok dan Berketombe? Simak Tips Merawat Rambut Berhijab
"Caranya Anda bikin bakwan yang tidak pakai tepung gluten, ada kan sekarang tepung non gluten, lalu kasih sayur organik, diaduk-aduk pakai tepung, kasih bumbu yang alami lalu dipanggang dioven," kata dr Zaidul Akbar.
Meski cara ini jauh lebih sehat, namun dr Zaidul Akbar tidak menyarankan gorengan seperti ini sering dikonsumsi, kerana bagaimana pun makanan ini tetap mengandung tepung.
"Saya pernah makan, meski jangan sering-sering dimakan karena tepung juga ya kan.
Kenapa saya tidak sarankan sering makan tepung? Karena banyak masalah yang kita dapatkan dari situ, apalagi kalau seandainya dipanaskan," pungkas dr Zaidul Akbar di akhir video.
(TribunHealth.com) (Serambinews.com/Firdha Ustin)