Baca tanpa iklan
Namun perlu dicatat, taoge tidak boleh direbus terlalu lama dan layu, usahakan tauge masih bertekstur renyah.
Langkah ini penting untuk menjaga kandungan serat dan vitamin di dalamnya tidak hilang.
Bisa Dimakan Mentah
Jika ingin mencoba, taoge juga bisa dikonsumsi dengan dimakan mentah.
Namun, tetap perhatikan kebersihannya agar manfaatnya tetap optimal
Profesor Ahmad Sulaeman, ahli gizi dari Fakultas Ekologi Manusia (FEMA) Institut Pertanian Bogor (IPB) menyarankan, taoge yang akan dikonsumsi mentah harus dicuci dengan menggunakan air yang kualitas sanitasinya baik.
Langkah ini diperlukan untuk memastikan tidak ada bakteri yang menempel pada taoge.
Terlebih, air sangat mudah tercemar oleh kotoran manusia dan hewan.
Perhatikan pula peralatan yang digunakan.
Peralatan tersebut juga dapat menjadi media perpindahan bakteri seperti halnya faktor air.
(TribunHealth.com)