Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Selain kulit dan daging, salah satu bagian yang menjadi favorit banyak orang ketika mengonsumsi ayam adalah ampela.
Jika dikonsumsi salah satu organ ayam ini memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan.
Hal ini lantaran ampela ayam mengandung berbagai nutrisi dan juga zat gizi.
Baca juga: Syarat-syarat Pendaftaran CPNS 2024 yang Wajib Dipenuhi Agar Lolos Seleksi Administrasi
Dalam 100 gram ampela ayam rebus mengandung 154 kkal, selain itu, dalam berat yang sama berikut beberapa komposisinya.
- Air: 67,9 gram (g).
- Protein: 30,4 g.
- Lemak: 2,68 g.
- Kalsium: 17 miligram (mg).
- Zat besi: 3,19 mg.
- Magnesium: 3 mg.
- Kalium: 189 mg.
- Natrium: 56 mg.
- Seng: 4,42 mg.
- Selenium: 41,1 mikrogram (mcg).
- Vitamin B2: 0,21 mg
- Vitamin B3: 3,12 mg.
- Asam lemak tak jenuh: 0,8 g.
- Kolesterol: 370 mg.
- Vitamin B12: 1,04 mcg.
- Vitamin E: 0,12 mg.
Banyaknya kandungan diatas membuat ampela ayam memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan, diantaranya yakni.
1. Kaya akan Vitamin dan Mineral
Ampela ayam mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti zat besi, fosfor, magnesium, serta vitamin B kompleks (termasuk B12).
Zat besi penting untuk pembentukan hemoglobin dalam darah, sedangkan vitamin B12 diperlukan untuk fungsi saraf dan pembentukan sel darah merah.
2. Mengurangi Gejala Diare
Manfaat ampela ayam juga didapat dari kandungan sengnya.
Menurut studi yang diterbitkan di New England Journal of Medicine (2020), seng dapat membantu mengurangi beberapa gejala diare, seperti mempercepat pemulihan, mengurangi jumlah tinja, dan menurunkan risiko diare yang berkepanjangan.
Baca juga: 3 Tips Memilih Sayur yang Harus Diketahui Penderita Asam Urat
3. Menjaga Keseimbangan Gizi
Mengonsumsi ampela ayam sebagai bagian dari pola makan seimbang dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi harian yang diperlukan tubuh.
4. Menyehatkan Otak dan Saraf
Jeroan ini mengandung vitamin B12, yang hanya dapat ditemukan dalam sumber makanan dari hewan.
Vitamin B12 berperan penting dalam menjaga kesehatan otak dan mengurangi risiko penyakit Alzheimer pada usia lanjut.
Ini karena asupan vitamin B12 dapat membantu mengurangi peradangan pada saraf otak.
5. Perkuat Tulang dan Gigi
Ampela maupun hati ayam mengandung sejumlah mineral penting seperti seng, fosfor, magnesium, dan kalsium, yang esensial untuk kesehatan tulang dan gigi.
Mineral-mineral tersebut berperan dalam membangun dan menjaga kekuatan struktural tulang dan gigi. (Tribunhealth.com)
Baca juga: Tanda-tanda Keputihan Tidak Normal yang Wajib Diketahui