Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Mentega kerap dijadikan sebagai teman sarapan saat mengonsumsi roti.
Bahan ini dapat memberikan rasa yang gurih dan tekstur yang lembut pada makanan, sehingga banyak yang menyukainya.
Namun, mentega ini sering dianggap sebagai bahan makanan yang tidak sehat karena mengandung banyak lemak.
Mentega sendiri merupakan produk olahan susu yang terbuat dari protein dan lemak.
Asupan tinggi lemak seperti mentega dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, kolesterol, dan penyakit kardiovaskular lainnya.
Jika Anda ingin mengurangi mentega, ada beberapa bahan alternatif yang lebih sehat.
Baca juga: 6 Potensi Cokelat Hitam untuk Kesehatan, Kaya Antioksidan hingga Memperbaiki Mood
Bahan Pengganti Mentega
Dilansir dari HelloSehat, berikut ini terdapat beberapa bahan alternatif untuk menggantikan mentega.
1. Minyak zaitun
Pilihan pertama untuk menggantikan mentega adalah minyak zaitun.
Untuk satu cangkir mentega, Anda dapat menggantinya dengan minyak zaitun sebanyak 3/4 cangkir.
Mengganti mentega dengan minyak zaitun adalah cara yang baik untuk mengurangi kandungan lemak jenuh, kolesterol, dan natrium yang ada di dalam mentega.
Kendati demikian, minyak zaitun ini bukan pengganti yang tepat untuk resep kue yang membutuhkan lemak padat atau membutuhkan krim.
2. Minyak kelapa
Minyak kelapa masuk ke dalam daftar bahan alternatif untuk menggantikan mentega.
Minyak jenis ini dapat menggantikan mentega dengan perbandingan 1 gram minyak kelapa untuk 1 gram mentega.
Mengganti mentega dengan minyak kelapa dapat membuat sajian kue menjadi lebih sehat.
Hal ini karena minyak kelapa mengandung lemak yang baik dibandingkan mentega yang cenderung mengandung lemak jenuh dan lemak trans yang lebih banyak.
Baca juga: 6 Makanan Antiinflamasi, Kaya Nutrisi dan Bagus untuk Mengurangi Peradangan
3. Alpukat
Jika Anda suka mengoleskan mentega di atas roti saat sarapan, Anda bisa menggantinya dengan alpukat.
Anda dapat menggantikan 1 gram mentega dengan 1 gram buah alpukat.
Jangan lupa untuk menghaluskan alpukat sebelum dioleskan pada roti atau dijadikan canpuran untuk memanggang kue atau kukis.
Alpukat memiliki kandungan air yang cukup tinggi, sehingga Anda perlu menyesuaikan jumlah cairan dalam resep.
4. Greek yogurt
Jika Anda ingin menambahkan kandungan protein dan membuat kue menjadi lebih lembut tanpa harus menambah banyak lemak dan kalori, Anda bisa mengganti menteg dengan greek yogurt.
Penggunaan greek yogurt pada resep kua juga dapat membuat kue menjadi lebih manis, sehingga tidak perlu menambahkan banyak gula.
Untuk membuat kue tetap creamy dan lembut, Anda bisa menggunakan full-fat yogurt.
Cukup ganti 1 cangkir mentega dengan 1/2 cangkir greek yogurt untuk membuat kue lebih sehat dan lezat.
5. Saus apel
Saus apel dapat Anda jadikan sebagai pengganti mentega dan membuat sajian kue menjadi lebih lembut dan enak tanpa harus meningkatkan jumlah kalori dan lemak di dalamnya.
Tak hanya itu, saus apel juga dapat memberi rasa manis pada kue, sehingga Anda tidak perlu repot untuk menambahkan banyak gula.
Kandungan serat dalam apel juga dapat menambah serat pada kue.
Anda dapat mengganti 1 gram mentega dengan 1 gram saus apel sesuai resep.
Baca juga: Efek Buruk Minum Soda Sebelum dan Sesudah Olahraga, Termasuk Bikin Gampang Haus
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com)