Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Lemak kerap kali dianggap sebagai sesuatu yang sepenuhnya buruk untuk kesehatan.
Terlebih lagi bagi mereka yang memiliki penyakit tertentu seperti diabetes.
Padahal lemak adalah sumber asam lemak esensial, seperti omega-3, dan merupakan bagian integral dari pola makan yang sehat dan seimbang.
Lemak juga membantu tubuh menyerap vitamin A, D, E, dan K.
Faktanya ada berbagai jenis lemak, dan tak semuanya adalah lemak jahat yang berdampak negatif untuk kesehatan.
Empat jenis tersebut antara lain lemak jenuh, trans, tak jenuh tunggal, dan tak jenuh ganda.
Melansir Medical News Today, berikut ini penjelasannya.
Lemak yang harus dihindari
Lemak tidak sehat dapat meningkatkan kadar kolesterol dan berkontribusi terhadap resistensi insulin.
Hal ini dapat meningkatkan risiko terkena diabetes atau berkontribusi terhadap lonjakan gula darah pada orang yang memiliki kondisi tersebut.
1. Lemak jenuh
Hal ini terutama terjadi pada produk hewani, minyak, dan makanan olahan. Seseorang sebaiknya mengonsumsi kurang dari 10 persen kalori hariannya yang berasal dari lemak jenuh.
Beberapa makanan dengan kandungan lemak jenuhnya yang tinggi antara lain:
- mentega
- lemak babi
- minyak tertentu, seperti minyak sawit
- dressing dan saus berbahan dasar krim
- mayones penuh lemak
- kentang goreng
- makanan yang dilapisi tepung roti dan babak belur
- keripik kentang
- banyak makanan siap saji
- burger
- sebagian besar makanan cepat saji
- banyak saus salad
Baca juga: Tak Selalu Berbahaya, Ini Perbedaan Lemak Jenuh, Lemak Tak Jenuh, dan Lemak Trans
2. Lemak trans
Hidrogenasi adalah proses mengubah minyak cair menjadi lemak padat.
Hasilnya adalah lemak trans, yang tidak sehat dibandingkan lemak jenuh.
Sebaiknya hindari makanan apa pun yang mengandung minyak terhidrogenasi atau terhidrogenasi sebagian, serta makanan dengan minyak cair.
Kemasan makanan boleh mengiklankan 0 g lemak trans jika makanan tersebut mengandung kurang dari 0,5 g.
Sebaiknya periksa bahan-bahannya dengan cermat.
Lemak yang baik untuk dikonsumsi