Baca tanpa iklan
Hal itu berkat potensi pati resisten yang bisa mengontrol gula darah, mempertahankan rasa kenyang, dan mengurangi nafsu makan.
Tips Konsumsi Singkong untuk Penderita Diabetes
Singkong aman dikonsumsi oleh penderita diabetes jika dikonsumsi secukupnya yakni sekitar 3-5 porsi sehari.
Agar lebih aman lagi untuk penderita diabetes, singkong harus diolah dengan cara yang benar agar terasa manfaatnya.
Baca juga: 5 Khasiat Belimbing untuk Kesehatan: Kendalikan Gula Darah hingga Kurangi Risiko Kardiovaskular
Berikut ini panduan mengolah dan mengonsumsi singkong untuk penderita diabetes sebagaimana dikutip dari KlikDokter:
- Kupas kulit singkong hingga tak ada lagi bagian yang menempel pada dagingnya. Kulit singkong mengandung senyawa penghasil hidrogen sianida yang berbahaya.
- Rendam singkong di dalam air selama kurang lebih 2 hari sebelum dimasak. Hal ini bertujuan untuk mengurangi jumlah bahan kimia berbahaya yang ada di dalamnya.
- Masak singkong dengan cara direbus atau dipanggang hingga matang sempurna.
- Konsumsi singkong bersama dengan makanan berprotein, seperti dada ayam tanpa kulit atau telur. Protein dapat membantu membersihkan tubuh dari racun hidrogen sianida.
Singkong termasuk makanan berkarbohidrat yang boleh dikonsumsi oleh penderita diabetes. Kendati demikian, umbi-umbian ini tetap harus diolah dan dikonsumsi dengan tepat agar bisa mendapatkan manfaatnya secara optimal.
(TribunHealth.com/PP)