Baca tanpa iklan
3. Tinggi vitamin B
Salmon adalah sumber vitamin B yang sangat baik.
Di bawah ini adalah kandungan vitamin B dalam 3,5 ons (100 gram) salmon liar:
- Vitamin B12: lebih dari 100 persen dari AKG
- Niasin: 63 persen dari AKG
- Vitamin B6: 56 persen dari AKG
- Riboflavin: 38 persen dari AKG
- Asam pantotenat: 38 persen dari AKG
- Tiamin: 23% dari AKG
- Asam folat: 7% dari AKG.
Vitamin ini terlibat dalam beberapa proses penting dalam tubuh, termasuk mengubah makanan yang dikonsumsi menjadi energi, menciptakan dan memperbaiki DNA, dan mengurangi peradangan kronis, yang dapat menyebabkan penyakit.
Selain itu, penelitian telah menemukan bahwa semua vitamin B bekerja sama untuk menjaga fungsi optimal otak dan sistem saraf.
Baca juga: 4 Makanan yang Baik untuk Kesehatan Kulit, Ikan Salmond hingga Produk Olahan Kedelai
4. Sumber potasium yang baik
Ikan salmon mengandung potasium yang cukup tinggi.
Hal ini terutama berlaku untuk salmon liar, yang menyediakan 13% AKG per 3,5 ons (100 gram), dibandingkan 8% untuk salmon budidaya.
Faktanya, salmon liar mengandung lebih banyak potasium daripada jumlah pisang yang setara, yang hanya menyediakan 9% AKG.
Potasium membantu mengelola tekanan darah dan juga dapat mengurangi risiko stroke.
(TribunHealth.com/Ahmad Nur Rosikin)