Orang dengan Kriteria Berikut Perlu Rutin Periksa Tekanan Darah, Termasuk Adanya Riwayat Hipertensi

Dia menyebut makanan paling kaya nitrat adalah bit.

Namun, ia juga merekomendasikan makanan berikut:

• Bayam
• Seledri
• Selada
• Selada air
• Rocket
• Adas
• Bawang perai
• Peterseli
• Celeriac
• Sawi putih.

“Nitrat dalam makanan nabati tidak sama dengan nitrat yang ditambahkan ke daging olahan untuk mengawetkan daging, meningkatkan rasanya, dan memberikan warna merah muda yang 'diinginkan'," catat Waterfall.

"Dalam daging olahan, nitrit bereaksi dengan amina dalam daging selama pemrosesan, pengawetan, penyimpanan, dan pemasakan untuk membentuk nitrosamin, yang dikenal sebagai karsinogen - sebuah mekanisme yang dianggap menjelaskan hubungan daging olahan dengan kanker kolorektal."
2 dari 3 halaman

“Di sisi lain, nutrisi yang terkandung dalam buah dan sayuran, seperti vitamin C dan senyawa fenolik tertentu, menghambat pembentukan nitrosamin dari nitrat yang dikandungnya."

"Jadi dalam makanan nabati, lebih banyak nitrat diubah menjadi oksida nitrat, meningkatkan fungsi pembuluh darah dan mengurangi tekanan darah."

Dapatkan produk kesehatan di sini

(TribunHealth.com/Ahmad Nur Rosikin)