lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Kangkung, atau lebih dikenal dengan water spinach, adalah salah satu sayuran hijau yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari dapur masyarakat Indonesia.
Memiliki daun dan batang yang lembut, kangkung memiliki rasa manis dan segar yang khas ketika diolah menjadi tumisan atau direbus.
Kangkung termasuk dalam keluarga Convolvulaceae yang memiliki hubungan kekerabatan dekat dengan ubi jalar
Ciri khasnya adalah batang yang berongga di bagian tengah, menyerupai selada air.
Baca juga: 5 Manfaat Tak Terduga dari Daun Sereh, Menurunkan Kolesterol hingga Atasi Ruam Kulit
Karenanya, di China, kangkung dikenal sebagai Kung Shin Tsai, yang berarti sayuran bertangkai dan berlubang.
Mengonsumsi banyak sayuran merupakan bagian penting dari pola makan sehat.
Begitu pula dengan mengonsumsi sayur kangkung yang kaya akan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang esensial bagi kesehatan tubuh kita.
Dengan mengonsumsi berbagai jenis sayuran secara teratur, kita dapat memperoleh beragam nutrisi yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tubuh dan mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh.
Baca juga: Krim Pemutih Cukup Populer di Kalangan Masyarakat, Dokter Spesialis Kulit Jelaskan Aalsannya
Berikut berbagai manfaat yang akan didapatkan saat mengonsumsi sayur kangkung.
1. Kaya akan Nutrisi
Kangkung mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin A, C, K, dan mineral seperti zat besi, kalsium, dan magnesium.
2. Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan vitamin A dalam kangkung baik untuk menjaga kesehatan mata, terutama penglihatan malam.
3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Vitamin C yang terdapat dalam kangkung membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membantu melawan infeksi dan penyakit.
4. Mendukung Kesehatan Tulang
Kalsium dan vitamin K dalam kangkung berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
Baca juga: 5 Makanan yang Dapat Menghilangkan Rasa Mual, Enak dan Mudah Ditemukan
5. Meningkatkan Fungsi Otak
Kandungan vitamin K dalam kangkung dapat meningkatkan fungsi otak dan mempertajam daya ingat.
6. Menjaga Kesehatan Jantung
Kangkung rendah kalori dan kolesterol, serta mengandung kalium yang membantu menjaga kesehatan jantung.
7. Mengatur Tekanan Darah
Kandungan kalium dalam kangkung dapat membantu mengatur tekanan darah, sehingga baik untuk penderita hipertensi.
8. Membantu Pencernaan
Kangkung mengandung serat yang membantu memperbaiki sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
Baca juga: 6 Makanan yang Tidak Boleh Dikonsumsi Bersama Minum Teh, Termasuk Hidangan Pedas
9. Menjaga Kesehatan Kulit
Kandungan vitamin C dalam kangkung membantu produksi kolagen, yang penting untuk menjaga kekenyalan dan kecerahan kulit.
10. Membantu Menurunkan Berat Badan
Kangkung rendah kalori dan mengandung serat tinggi, sehingga cocok untuk dikonsumsi sebagai bagian dari diet penurunan berat badan.
Namun, pastikan untuk memasak kangkung dengan benar untuk menghindari risiko keracunan, terutama jika dikonsumsi dalam jumlah besar atau mentah. (Tribunhealth.com/Mel)
Baca juga: Rutin Minum Madu Setiap Hari? Ini Manfaat Baik yang Akan Didapatkan Oleh Tubuh
